La cochenille noire, connue scientifiquement sous le nom de Saissetia oleae, est un insecte polyphage qui infeste de nombreuses plantes, tant sauvages que cultivées, notamment les agrumes et les oliviers. Elle se reproduit de manière intensive sur les rameaux, parfois en les recouvrant entièrement, tandis que son impact sur les feuilles est moins marqué. Cette infestation affaiblit les arbres et entraîne la destruction de leurs organes vitaux. De plus, la cochenille noire sécrète une grande quantité de miellat sur le feuillage et les rameaux, favorisant ainsi le développement d'une fumagine qui aggrave les dommages. Les larves de la cochenille sont ovales, très plates, et sont protégées par un bouclier dont la couleur s'assombrit au fur et à mesure de leur vieillissement. Les adultes, exclusivement des femelles, ont une forme globuleuse mesurant de 3 à 4 mm de long sur 2 à 3 mm de large. Leur bouclier présente des excroissances qui, de manière caractéristique, rappellent la forme de la lettre 'H'.
La cochenille noire, connue sous le nom de Saissetia oleae, connaît une à deux générations par an en fonction des conditions climatiques. Pendant l'hiver, l'insecte hiverne sous forme de larves de deuxième stade sur les feuilles. À la fin de l'hiver, ces larves quittent les feuilles pour migrer vers les jeunes brindilles et rameaux, où elles s'installent et achèvent leur développement. Lorsqu'elles atteignent l'âge adulte, sous forme de femelles, elles commencent à pondre leurs œufs au mois d'avril et de mai. Dans le cas d'une deuxième génération, les œufs éclosent à l'automne. Les larves issues de ces éclosions se déplacent vers la face inférieure des feuilles pour s'y fixer. Leur évolution se déroule généralement très lentement.